CARTA SIN GLUTEN
La oferta gastronómica de esta carta se sirve con tortillas de maíz libres de gluten. Especifica al mesero que eres celíaco o sufres intolerancia al gluten, para que sirvamos tus platos con el máximo cuidado
Y un cariño especial.
La Federala pertenece a la Asociación de Celíacos y sensibles al gluten.
Restaurante sin gluten en Alcorcón
Restaurante sin gluten en Móstoles
BOTANAS
Frijoles refritos | 8,50
Guacamole | 12
Ceviche acalpuqueño | 15
Flautas de pollo o papas con chorizo | 9,50
Chilaquiles verdes o rojos | 16
Atún a la diabla | 11
Quesadillas. Tortilla de maíz rellena de queso fundido. A elegir: de jamón, champiñón o chorizo (vienen de a dos) | 8,50
Quesadillas veganas. Tortilla de maíz y queso vegano. A elegir: flor de calabaza o champiñón (vienen de a dos) | 9,50
Queso Fundido. Con Chorizo, Champiñones, Cochinita Pibil o Flor de Calabaza | 13
NACHOS
Con totopos de maíz, cubiertos con frijoles y queso gratinado ¡Elige el que más se te antoje!
Nachos | 16 Nachitos |14
La Federala con Guacamole pico de gallo y jalapeños
Yucatecos con Cochinita Pibil, cebolla y jalapeños
Poblanitos con Tinga de pollo y jalapeños
Cielo Verde. Queso vegano, pico de gallo, jalapeños
Huastecos con ropa vieja
Enojados… con pollo al chipotle y jalapeños
CHILE MOLE Y POZOLE…
COMALITOS ACOMPAÑADOS DE ARROZ, FRIJOLES Y TORTILLAS DE MAÍZ
PARA 2 PERSONAS | 35
Pollo al Chipotle
Cochinita Pibil
Ropa vieja
Arroz, frijoles y tortillas
PARA 4 PERSONAS | 56
Pollo al Chipotle
Cochinita Pibil
Fajitas
Ropa Vieja
Pollo Flor
Arroz, frijoles y tortillas
TACOS
Vienen de a cuatro | 13
Birria. Tacos de ternera al estilo tradicional de Jalisco y acompañados de su jugo para mojar, cebolla y cilantro. Con tortillas de maíz
Asada. Representativos del norte de México, con carne de res a la parrilla, aguacate, cebolla y cilantro. Con tortillas de maíz.
Independencia de Miguel Hidalgo (y Costilla). Con costilla de cerdo en adobo deshebrada. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.
Veggy Pibil. Con soja texturizada con adobo al estilo dela cochinita. Con tortillas de maíz y cebolla dorada.
La neta del planeta. Explosión de sabores de la panceta con el pico de gallo y la hierbabuena… ¡Te sorprenderá! Con tortillas de maíz.
Manjar de dioses. De pollo al Huitlacoche. Con tortillas de maíz
Carnitas. Cerdo al puro estilo de Michoacán. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.
Al pastor. Un clásico que te transportará a las típicas taquerías de la tierra del tequila. Con tortillas de maíz, cebolla, piña y cilantro.
Campechano. Ternera, chorizo, chicharrón. Jugoso y deliciosos. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.
Especialidades
Arrachera de 300gr. Entraña a la parrilla con cebolla y pimientos. Acompañado de arroz y frijoles | 19
Sábana carne de res aplanada y gratinada con queso.
¡Pídela como más te guste!
Estilo Don Vicente. Cubierta de frijoles refritos y salda de chile chipotle | 19
Estilo Doña Carmelita. Solomillo de res aplanado y gratinado con queso. Bañada con crema de flor de calabaza y champiñón | 19
Ensaladas
Ensalada César. Pechuga de pollo a la parrilla, cogollos, queso parmesano y nuestra salsa césar | 11
Ensalada CDMX. Pollo a la plancha, lechuga, manzana, aguacate y salsa vinagreta de La Federala | 11
Zapoteca. Nopales en tiras, tomate, queso a elegir fresco o vegano, cebolla, cilantro jalapeños y nuestro toque de cítricos. Acompañada de tortillas de maíz | 11
Extras
Guacamole | 6
Crema agria | 4
Totopos | 3
Pico de gallo | 4
Jalapeños | 3
Arroz del día | 4
Comales
Guisos mexicanos para hacer tacos. Acompañados de tortillas de maíz.
Comal 17,5 | Comalito 12,5
Pollo al Chipotle
Pollo al cilantro
Fajitas de pollo o ternera
Pollo Flor de calabaza
Cochinita Pibil
Vegano
Locochón
Ropa Vieja
Enchiladas
Plato típico mexicano hecho con tortillas de maíz enrolladas queso gratinado y con guarnición de arroz
Frida Kahlo. Con cremosa salsa de chile poblano | 17
Diego Rivera. Con una deliciosa salsa con chile chipotle, queso azul y nata | 17
María Félix. Rellenas y con salsa de espinacas | 17
Jorge Negrete. Veganas rellenas de soja texturizada al estilo tinga y queso vegano gratinado | 17
¡Ven a La Federala!
LA FEDERALA ALCORCÓN
C/ Polvoranca, 108
Domingo a jueves de 13:00 a 00:00
Viernes y sábados de 13:00 a 02:00
Teléfono 918 32 00 42
WhatsApp 654 31 36 37
LA FEDERALA MÓSTOLES
C/ Río Segura, 22
Domingo a jueves de 13:00 a 00:00
Viernes y sábados de 13:00 a 02:00
Teléfono 910 13 30 58
WhatsApp 692 13 22 55