CARTA SIN GLUTEN

 ANTOJITOS

Tortillas de maíz coronadas con el guiso que más se te antoje
Vienen de a dos / 9€

Salpicón Azteca.

Ternera deshebrada y guisada con dados de tomate, queso fresco y aguacate.

Tinga de Pollo. 🌶️🌶️🌶️

Pollo desmenuzado en una salsa de tomate, chipotle, cebollita y nuestro ingrediente de La Federala.

Tinga Veggy. 🌶️🌶️

Con soja texturizada bañada en salsa de chile chipotle, tomate, cebollita y el ingrediente de La Federala.

 BOTANAS

Frijoles refritos.

Frijoles cocidos, triturados y gratinados al horno con queso y chorizo / 8,50€

Guacamole.

Sabores que te transportarán a México, elaborado al momento y con guarnición de totopos / 12€

Atún a la diabla. 🌶️

Salsa de chile chipotle y mayonesa, totopos y el ingrediente de La Federala / 11€

Ceviche acapulqueño. 🌶️

De pescado y gambas con un toque cítrico de limón / 16€

Flautas.

Deliciosos tacos dorados acompañados con lechuga, pico de gallo, salsa verde y crema agria. Puedes elegir de pollo o de papas con chorizo / 10€

Queso Fundido.

El sabor del queso se complementa con un ingrediente a elegir: Chorizo, Champiñones, Cochinita Pibil o Flor de Calabaza / 16€

Chilaquiles verdes o rojos. 🌶️🌶️

Tentador plato tradicional de la cocina mexicana con pollo deshebrado y gratinado con queso / 17€

Quesadillas.

Tortilla de trigo rellena de queso fundido. Con un ingrediente a elegir: Jamón, champiñón o chorizo (vienen de a dos) / 8,50€

Quesadillas veganas.

Con tortilla de trigo y queso vegano. Elegir: champiñón o flor de calabaza (vienen de a dos) / 9,50€

 ESPECIALIDADES

Arrachera 300 gr.

Suculenta entraña a la parrilla con cebolla y pimientos acompañado de arroz y frijoles / 20€

Sábana.

Carne de res de 300 gr aplanado y gratinado con queso.

Pídela como más se te antoje: / 20€

Estilo Don Vicente. 🌶️🌶️

Cubierta con frijoles refritos y salsa de chile chipotle.

Estilo Doña Carmelita.

Bañada con crema flor de calabaza y champiñón.

 TACOS

Vienen de a cuatro tacos / 14€

Birria.

Un clásico de México. Sabrosos tacos de ternera al estilo tradicional de Jalisco y acompañados de su jugo para mojar, cebolla y cilantro. Con tortillas de maíz.

Asada.

Representativos del norte de México, con carne de res a la parrilla, aguacate, cebolla y cilantro. Con tortillas de trigo.

Independencia de Miguel Hidalgo (y Costilla).

Con costilla de cerdo en adobo deshebrada. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Veggy Pibil.

Viaja a Yucatán con estos tacos de soja texturizada con adobo al puro estilo de la Cochinita. Con tortillas de maíz y cebolla morada.

La neta del planeta.

Explosión de sabores de la panceta con el pico de gallo. y la hierbabuena … ¡Te sorprenderá! Con tortillas de maíz.

Manjar de Dioses.

El Huitlacoche es conocido como el manjar de los dioses, no te pierdas estos tacos de pollo al Huitlacoche. Con tortillas de trigo.

Carnitas.

Cerdo al puro estilo de Michoacán. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

La Revolución.

Saborea el México verde con estos tacos de nopal, maiz dulce, cremoso queso vegano, tomate y aguacate. Con tortilla de maíz.

Al pastor.

Un clásico que te transportará a las típicas taquerías de la tierra del tequila. Con tortillas de maiz, cebolla, piña y cilantro.

 ENSALADAS

/ 12€

Zapoteca.

Nopales en tiras, tomate, queso a elegir fresco o vegano, cebolla, cilantro, jalapeños y nuestro toque cítrico. Acompañada con tortillas de maíz.

CDMX.

Crujientes de pollo, lechuga, manzana, aguacate y salsa vinagreta de miel y mango de La Federala.

César.

Pechuga de pollo a la parrilla, cogollos, croutons, queso parmesano y nuestra salsa césar.

 ALAMBRES

Disfruta de una combinación irresistible de carnes con mucho queso. Elige el que más te provoque.

Comal/18,50€ Comalitos/13,50€

De Ternera.

Ternera jugosa con pimientos, beicon y cebolla.

De Pastor.

Carne de cerdo asada al estilo tradicional y marinada en achiote, especias y chiles.

De Pollo.

Pollo tierno con pimientos, beicon y cebolla.

Vegano.

Nopales, champinon, cebolla y pimientos.

 ENCHILADAS

Plato típico mexicano hecho con tortillas de maíz enrolladas, queso gratinado y con guarnición de arroz.

Elige de Pollo o de Champiñón / 17,50€

Frida Kahlo. 🌶️

Con cremosa salsa de chile poblano.

Diego Rivera. 🌶️🌶️

Especialidad de la casa con una deliciosa salsa con chile chipotle, queso azul y nata.

María Felix.

Vegetarianas rellenas y con salsa de espinacas.

Jorge Negrete.

Rellenas de soja texturizada al estilo tinga y queso vegano gratinado.

 CHILE MOLE Y POZOLE

Comalitos acompañados de arroz, frijoles y tortillas de trigo.

 GUISOS

Guisos mexicanos para hacer tacos. Acompañados de tortillas de trigo.

Comal / 18€ Comalito / 13€

Pollo al Cilantro.

Platillo emblemático con pollo cocinado a fuego lento con una cremosa y aromática salsa de cilantro.

Pollo al Chipotle. 🌶️🌶️

Pollo en salsa cremosa de chile chipotle y queso azul. Una combinación que sorprenderá a tu paladar.

Fajitas.

Exquisita combinación de pimientos, beicon y cebolla a la plancha a elegir entre pollo o ternera.

Pollo Flor de Calabaza.

Con una rica salsa de flor calabaza.

Cochinita Pibil.

Plato típico de la región de Yucatán en México. Se prepar con cerdo macerado en axiote.

Locochón.

Ternera, pollo, chorizo, champinón, chicharrón, cebolla y queso.

Ropa Vieja.

Preparación que se ha convertido con el paso de los años en una receta de comida tradicional casera mexicana.

 extras

Totopos / 3€

Jalapeños / 3€

Arroz del día / 4€

Guacamole / 6€

Crema agria / 4€

Pico de gallo / 4€