CARTA SIN GLUTEN

LA OFERTA GASTRONÓMICA DE ESTA CARTA SE SIRVE CON TORTILLAS DE MAÍZ LIBRES DE GLUTEN. ESPECIFICA AL MESERO QUE ERES CELIACO PARA SERVISTE TUS PLATOS CON MUCHO CARIÑO Y ESPECIAL CUIDADO.

LA FEDERALA ESTÁ ASESORADA POR LA ASOCIACIÓN DE CELIACOS Y SENSIBLES AL GLUTEN.

 BOTANAS

Guacamole | 12

Ceviche de pescado | 15

Flautas de papa y chorizo | 9,50

Chilaquiles verdes o rojos | 16

Atún a la diabla | 11

Flautas de picadillo al chipotle | 9,50

Quesadillas de tortilla de maíz. Con jamón, champiñón o chorizo (vienen de a dos) | 8,50

Quesadillas veganas Con flor de calabaza o champiñón (vienen de a dos) | 9,50

Tostadas de Tinga de pollo (vienen de a dos) | 8,50

Flautas de pollo | 9,50

Queso Fundido. Con Chorizo, Champiñones, Cochinita Pibil o Flor de Calabaza | 13

 NACHOS

Con totopos (trozos de tortilla de maíz, cubiertos con frijoles y queso gratinado

La Federala con Guacamole pico de gallo y jalapeños | 16

Yucatecos con Cochinita Pibil, cebolla y   jalapeños  | 16

Poblanitos con Tinga de pollo y jalapeños  | 16

Cielo Verde. Veganos con guacamole, pico de gallo, jalapeños y queso vegano | 16

Toluqueños con chorizo y jalapeños | 16

Enojados… con pollo al chipotle y jalapeños | 16

 NACHITOS

Con totopos (trozos de tortilla de maíz, cubiertos con frijoles y queso gratinado

La Federala con Guacamole pico de gallo y jalapeños | 13

Yucatecos con Cochinita Pibil, cebolla y   jalapeños  | 13

Poblanitos con Tinga de pollo y jalapeños  | 13

Cielo Verde. Veganos con guacamole, pico de gallo, jalapeños y queso vegano | 13

Toluqueños con chorizo y jalapeños | 13

Enojados… con pollo al chipotle y jalapeños | 13

CHILE MOLE Y POZOLE…

COMALITOS ACOMPAÑADOS DE ARROZ, FRIJOLES Y TORTILLAS DE MAÍZ

PARA 2 PERSONAS | 32

Comalitos de

Pollo al Chipotle

Cochinita Pibil

Ropa vieja

Arroz, frijoles y tortillas

PARA 4 PERSONAS | 53

Comalitos de

Pollo al Chipotle

Cochinita Pibil

Fajitas

Ropa Vieja

Pollo Flor

Arroz, frijoles y tortillas

TACOS

Vienen de a cuatro | 12

Asada. Representativos del norte de México, con carne de res a la parrilla, aguacate, cebolla y cilantro. Con tortillas de maíz.

Independencia de Miguel Hidalgo (y Costilla). Con costilla de cerdo en abodo deshebrada. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Suadero. El rico y jugoso sabor de la carne de res. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

La neta del planeta. Explosión de sabores de la panceta con el pico de gallo y la hierbabuena… Te sorprenderá! Con tortillas de maíz.

Carnitas. Cerdo al puro estilo de Michoacán. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Al pastor. Un clásico que te transportará a las típicas taquerías de la tierra del tequila. Con tortillas de maíz, cebolla, piña y cilantro.

Campechano. Ternera, chorizo, chicharrón. Jugoso y deliciosos. Con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.

Especialidades

Sábana estilo Don Vicente. Solomillo de res  aplanado y gratinado con queso. Cubierta con frijoles refritos y salsa de chile chipotle | 18

Sábana estilo Doña Carmelita. Solomillo de res aplanado y gratinado con queso. Bañada con crema de flor de calabaza y campiñón | 18

Arrachera. Entraña a la parrilla con cebolla y pimiento, acompañado de arroz y frijoles | 18

Ensaladas

Ensalada César. Creación mexicana con pechuga de pollo a la parrilla, cogollos, queso parmesano y exquisita salsa con el toque de la casa | 11

Ensalada CDMX. Pollo a la plancha, lechuga, manzana, aguacate y salsa vinagreta de La Federala | 11

Extras

Guacamole | 6

Crema agria | 3

Frijoles | 4

Totopos | 2

Pico de gallo | 3

Jalapeños | 2

Arroz del día | 3

comales

Guisos mexicanos para taquear. Acompañados de tortillas de maíz y salsas.  Comal 17 | Comalito 11,50

Pollo al Chipotle

Fajitas de pollo

Cochinita Pibil

Pollo Flor de Calabaza

Vegano

Fajitas de ternera

Locochón

Ropa Vieja

Enchiladas

Enchiladas Frida Kahlo. De pollo con salsa de chile poblano y gratinadas con queso | 16

Enchiladas Diego Rivera. Con pollo y una deliciosa salsa con chile chipotle y nata. Gratinadas con queso | 16

Enchiladas María Félix. Vegetarianas con champiñón, gratinadas con queso y con salsa de espinacas | 16

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